Posicionamento da SBAN sobre dieta glúten free (DGF)

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Acabou de ser publicado, na revista Nutrire, o posicionamento da SBAN sobre dieta glúten free (DGF). Após uma análise crítica da literatura sobre as indicações de dieta glúten free os especialistas concluíram:
1) Não há evidência suficiente para assumir que indivíduos saudáveis se beneficiam de DGF;
2) Estudos recentes sugerem que a sensibilidade ao glúten pode ser confundida com sensibilidade à carboidratos de cadeia curta conhecidos como FODMAPs;
3) Dados epidemiológicos sugerem indivíduos sobrepeso com doença celíaca falham na perda de peso quando submetidos à DGF;
4) Dados experimentais recentes mostraram possíveis efeitos deletérios sobre a microbiota intestinal em indivíduos saudáveis com DGF;
5) As DGF podem ser saudáveis para população em geral desde a ingestão de outros cereais integrais e hortaliças sejam garantidos.

Acesse artigo na íntegra

Eu Dra Janaina Goston, fiz o compartilhamento deste posicionamento pois tenho em minha filosofia usar os alimentos disponíveis da maneira mais sustentável e prazerosa em sua rotina de vida. Vale ressaltar que celíacos predominantemente necessitam manter DGF, mas há muitas intolerâncias que julgo ser de conveniência, em especial as que levam ao emagrecimento e retirar gluten em minha opinião, bem como a publicada pela SBAN, pode não ser a melhor estratégia. Preciso respeitar os clientes que escolhem ou acreditam em tal estratégia com fins do emagrecimento, mas prefiro incentivar a busca e escolha de metodos aos quais podem ser mantidos para sua vida e não por um certo tempo. Também não vejo vantagem alguma manter a DGF na semana e nos fins de semana, festas, viagens não conseguir mantê-la. Como vegetarianos, uma vez determinado esse estilo de vida (p.ex. excluir alimentos de origem animal), as pessoas que optam por dietas específicas, não só as gluten-free, mas também jejuns intermitentes, paleo, low-carb etc deverão assumi-la em sua filosofia de vida, e serem felizes com tal opção! Ningué fala que torce para um time de futebol hoje e amanhã já torce por outro. Dieta e alimentação diária fazem parte de um estilo de vida e a escolha é sua! Preconizo e incentivo a escolha dos alimentos variados, sem radicalismos e monotonia, distribuídos conforme a sua rotina de trabalho, estudos e treinos, para seus objetivos pessoais. No fim, ao manter a prática regular de exercícios dá oara se comer de tudo um pouco!

Sobre Dra. Janaina Goston

Dra. Janaina Goston, especialista em nutrição esportiva - Belo Horizonte Doutora em Saúde Pública (Faculdade Medicina UFMG), Mestre em Ciência de Alimentos (Faculdade Farmácia UFMG), Pós graduada em Fisiologia do Exercício (UVA-RJ)
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